Sopa de mondongo | Platos típicos de Colombia
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Sopa de mondongo

Otra delicia a la colombiana

Por:

Sopa de mondongo - Colombia
Sopa de mondongo - Colombia


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La sopa de mondongo o callo, es otro de los platos típicos mas importes de la gastronomía popular colombiana. Muy típica en la costa caribe, también se puede disfrutar casi que en todas las ciudades de Colombia.

Se prepara básicamente con el estomago de la vaca llamado mondongo o callo bien lavado y picado en trocitos junto con otros ingredientes como carne de cerdo, chorizos, pimentón, cebolla, tomate, ajo, papas, especias, cilantro y la sazón del cocinero.

Se puede acompañar con arroz blanco, yuca al vapor y aguacate.


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